新鲜鲍鱼表面怎么处理新鲜鲍怎么做-【zixun】

发布时间：2021-10-12 20:25:48 阅读：次来源：护腰厂家

新鲜鲍鱼它生活在深海处，一般不需刻意烹调，风味也是绝佳。新鲜的鲍鱼在吃之前也要洗干净哦，下面来看看。

新鲜鲍鱼表面怎么处理1、初步清洗外表

先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

2、第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：

(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

3、去掉内脏

此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

4、去口器胃食管

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

5、洗粘液

用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。

新鲜鲍鱼可以保存多久

新鲜鲍鱼是可以放置1-2天的、冷冻鲍鱼是可以放3-6个月的、干鲍鱼是可以放6-12个月。新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

活鲍鱼怎样存放时间更长

在没有海水和增氧设施的情况下，只能加冰块或者放冰箱，保持在0-6度，如需将新鲜的鲍鱼带到外地，可放在保温箱或者保温盒，里面加冰块，冰和鲍鱼需要隔开放置。或者放在托盘上，用保鲜膜包上，放到冰箱的最底层，或下面没有存放的食品。温度在-18度5度，放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失。