餐饮质量安全关乎民生福祉

餐饮质量安全关乎民生福祉

日前，省餐饮质量安全示范创建活动检查验收组对我市餐饮质量安全示范街和示范店进行检查验收，通过复核评定和公示的餐饮质量安全示范街（店），将由省里命名为2020年度辽宁省餐饮质量安全示范街（店）。餐饮质量安全关乎民生福祉，必须多措并举，齐抓共管，让城乡居民有更多的安全感、获得感、幸福感。

民以食为天，食以安为先。餐饮质量安全，意义重大。特别是在疫情防控常态化新形势下，安全与健康的饮食消费理念越来越受到关注，只有从产品、服务、文化、节约等多角度不断提档升级，才能跟得上消费者对于餐饮质量安全的需要。我们要以全省开展的餐饮质量安全示范街（店）为契机，充分发挥典型的示范引领效应，加快建立健全食品安全管理制度，定期开展食品安全自查，大力推广明厨亮灶等先进管理模式，着力破解餐饮服务、食品安全的重点难点问题，不断提升全市餐饮业质量安全水平，切实保障全市城乡居民舌尖上的安全。

餐饮质量安全工作点多、面广，必须真抓实干，多措并举。要进一步加大工作力度，大力宣传餐饮质量安全工作，在餐饮场所醒目位置张贴宣传标语，营造浓厚的舆论氛围。要全面落实食品安全主体责任，加强原料采购溯源管理，严格落实索证索票制度，坚决做好进货查验工作，按照食品安全四个最严要求，强化内部管理，严守食品安全规章制度。要加快推行分餐制，引导消费者使用公筷公勺，做到节约用餐，安全用餐。要大力推进明厨亮灶，让后厨操作过程可视，吸引公众参与到食品安全管理工作中来，强化社会监督。

餐饮质量安全重于泰山。我们要站在服务民生的高度，进一步加强餐饮质量安全监管，增强从业人员的责任意识和安全意识，筑牢食品安全防线。枫临

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