杏子的营养价值

一、杏子的营养价值：

1、杏仁富含维E，有美容，能促进微循环，使皮肤红润光泽。

2、鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。有助于维持正常血压和平衡体液。

3、杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，对阿司匹林的人吃杏也会产生过敏反应。同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。

4、经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。

5、杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国～地方用维生素B1，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。

二、杏子的食用禁忌：

野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。肉用杏即甜杏则无碍。