护腰厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
护腰厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

冬至不吃汤圆和饺子 福州搓“米时”粿

发布时间:2022-06-16 09:00:10 阅读: 来源:护腰厂家
冬至不吃汤圆和饺子 福州搓“米时”粿 冬至习俗各处不同,冬至在福州算是一个小节日,冬至在福州被俗定为“冬节”“团圆节”,有“冬至大如年”一说。那么福州的“冬节”要怎么过?

福州过冬节是很隆重的,节前家长会督促孩子们去理发,老人们一般会用糯米粉、粳米粉做冬团粉粿,福州话称之为“米时”粿。现在的年轻人很少自己动手搓了,一般都去店里买成品。。

“以前,一家人都会在冬至前夜围在一起搓‘米时’。”陈友荣说,一家人一边搓还一边唱起民谣,比如:“搓‘米时’聚搓搓,节节年年高,大人添福寿,伲仔岁增多,搓‘米时’齐搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥”等。

小小的一个搓“米时”,何止是吃这么简单啊,它包含着我们福州人对亲人所有的祝福。。。。

做法介绍:

材料:干黄豆100克糯米粉220克砂糖适量

做法:

1、黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟

2、放入料理机中磨成带颗粒的粉状

3、重新放入锅内再次小火香焙(这之前过程都不要放油的哦),根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用

4、糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟

5、根据自己的喜欢搓成圆,入开水锅内煮熟(这中间可以添次冷水以帮助圆子内外都煮透)

6、捞起,趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用

提示:

1、黄豆要事先洗净并且晾干后使用

2、炒制过程中一定要小火,否则豆子炒焦了内部还不熟呢

3、磨好的黄豆再次炒过会更香哒,另外黄豆不要磨太细,有些颗粒最好口感会更好些

冬至前夜一家人围在桌旁,桌上放一个大箩筐,周围摆上福州本地出产的红橘,箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”和10双筷子,意喻家庭团圆,祈求多子多孙、来年生活更美好。

 对老人来说,冬至还意味着“上寿”,即年长了一岁。这一天,岁数中逢‘9’便可进一岁。比如49岁的人,过了冬至便算50岁了。年长的人进祠堂祭拜后便长了一岁,周围的人都会向他拜寿祝福,因此冬至这天又是福州的“孝顺节”“团圆节”。

上海性病医生排名
上海性病医生排名
上海心胸科专家预约挂号
上海心胸科专家预约挂号