预防冠心病的5种食疗美食

预防冠心病的5种食疗美食

冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，它是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。世界卫生组织将冠心病分为5大类：无症状心肌缺血（隐匿性冠心病）、心绞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭（缺血性心脏病）和猝死5种临床类型。临床中常常分为稳定性冠心病和急性冠状动脉综合征。（官方解说）得病原因主要以不良生活方式，包括吸烟、不合理膳食（高脂肪、高胆固醇、高热量等）、缺少体力活动、过量饮酒，以及社会心理因素。其余特定因素有：性别、年龄、家族史。此外，与感染有关，如巨细胞病毒、肺炎衣原体、幽门螺杆菌等。但说了那么多你也不要害怕，以上你点其实你都能不去沾边，能少喝酒就少喝，什么烧烤，炸鸡腿啥的，能少吃就少吃，家常菜多好啊，实惠还养生，今天小编就跟您下几味辅助治疗冠心病的美食。

菊花炒肉丁

原料：鲜菊花30克，细粉丝100克，猪瘦肉300克，豆瓣酱50克，内汤500克，酱油、菜油、猪油各适量。

制法：

1.将采摘的鲜菊花洗净，摘下花丝备用。

2.粉丝洗净，加热水泡软，肉去筋，切为细粒。

3.炒锅烧热，放入猪油和菜油各半，烧至六成热时，下肉粒煸炒，炒至水干时，下豆瓣酱继续炒，炒至油呈红色即下酱油、肉汤、粉丝，用旺火收汁后，下菊花、粉丝炒匀，即起锅装盘。

特点：菜酥软爽滑，菊香满口，别有风味。

功效：活血行瘀。

菊花有活血、降压、扩张冠状动脉等作用。它对葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等，均有不同程度的抑制作用。

木耳羊肉片

原料：嫩羊肉200克，黑木耳25克，笋20克，荸荠15克，味精2克，黄酒10克，油500克（实耗50克），鲜汤20克，湿淀粉10克，细盐3克，青豆少许，葱、姜少许。

制法：

1.将嫩羊肉切成4厘米长、2厘米宽的片，葱切花，姜切未，荸荠、笋分别切成薄片。

2.将肉片放在碗中加适量盐、黄酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。

3.锅置旺火上，烧热放油，烧至四成热时，将肉片投入锅中滑散，倒入漏勺滤油。

4.原锅留余油10克，放入葱花、姜末煸出香味，再投入荸荠片、笋片、黑木耳、青豆煸炒几下，加黄酒、盐、鲜汤烧开后，下味精、湿淀粉勾成薄芡，投入肉片，略推一下，淋上麻油出锅装盘。

特点：色泽白净，鲜成入味，质地滑嫩。

功效：养血通络。

烧干贝

原料：水发干贝250克，玉兰片15克，水发香菇15克，酱油10克，料酒10克，味精1克，食糖少许，湿淀粉5克，清汤100克，食油、香油适量。

制法：

1.将干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上展蒸烂。下展后将原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。

2.勺内放入食油，上火烧热，下清汤、酱油、料酒、昧精、食糖和少许干贝原汤。

3.将玉兰片、水发香菇用开水金过，和干贝一起下入锅内，开锅后撇去浮沫，用湿淀粉勾荧，加入香油，盛入盘内即成。

特点：、清爽味美。

功效：清心活血。

豆芽拌洋葱

原料：绿豆芽200克，洋葱500克，辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。

制法：把绿豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分；洋葱洗净切成块，与绿豆茅一块用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用。

特点：麻辣、香嫩、适口。

功效：行气洁血。

据研究，洋葱是唯一含有前列腺素的植物，而前列腺素是较强的血管扩张剂。它能降低心脏冠状动脉的阻力，增加冠状动脉的血流量，有利于冠心病的治疗。另外，它还能舒张脑部的小血管，促进血液循环，有助于防治血压升高所致的头晕、头痛等症。所以本道菜也是脑动脉硬化症和脑力劳动者很好的饮食，有通窍、健脑的作用。

香菜萝卜丝

原料：胡萝卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。制法：

1.将胡萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶，洗净切段。

2.将胡萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

3.取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在胡萝卜丝上即成。

特点：红绿相间，味甜香适口。

功效：降血脂，益心气。

胡萝卜是防癌蔬菜之一。它对食道癌、肺癌、子宫癌等，均有一定预防作用。胡箩卜含有脂肪油、挥发油及降血糖物质，对冠心病、动脉硬化、高血脂症、糖尿病等，常吃都很有益处。

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